Ruibarbo, planta comestible y medicinal

Ruibarbo es una planta herbácea comestible y medicinal que es cultivada  en casa para ensaladas, mermeladas y relleno de tartas. Puede crecer en arriates, huertos y macetas en le patio.

Por sus propiedades medicinales esta hortaliza ha sido utilizada en la medicina china y en otros países por ser un diurético y desparasitante; comercialmente no tiene gran importancia.

Descripción del Ruibarbo

Rheum rhabarbarum es similar en su apariencia a las Acelgas, ambas ricas en Vitamina C,  con la diferencia que su tallo comestible no es blanco sino rojo. Ruibardo o Rapóntico pertenece ala familia Poligonáceas y se cree que es originaria de Siberia. Características:

  • Planta perenne
  • Hojas grandes con tallos gruesos cuyo grosor es de 2 a 5 cm
  • Color del tallo entre rojo y verde
  • Contiene ácido oxálico en gran cantidad (ataca al esmalte de los dientes)
  • Tallo alargado extendiéndose hasta 1 mt

El Ruibarbo al igual que otras hortalizas se consume guisada como las acelgas y espinacas, y sus componentes son altos en agua y bajo en grasa. Para beberla como diurético y laxante podrás hacer una infusión al igual que el perejil siguiendo los pasos del vídeo inferior,  por ser ambos excelentes depurativos del estomago, hígado y riñones.

Cultivo

Se reproduce por semillas o por división de la planta madre. Al sembrarla en la primavera o al inicio del otoño, debe esperarse al año siguiente para su recolección durante abril, mayo y junio, en el verano; caso contrario al seguir creciendo producirá más ácido oxálico.

Es aconsejable comprar las plántulas en un vivero y sembrarlas en un área soleada y a poca profundidad del suelo. Ruibarbo parece morir en el invierno pero renace en la siguiente primavera.

 

Pernetia

Hay algunos arbustos que resisten el frio e inclemencias del clima como el Pernetia con sus majestuosas bayas blancas y rojizas enceradas. Es un arbusto adecuado para temperaturas bajas resistiendo heladas de -15°C; indudablemente es idóneo para rincones y áreas frías. Continue reading